小心假鸡蛋流入! 你不能不知道分辨假蛋的方法! | 健康小知识 | 健洛通福州黄氏药业

小心假鸡蛋流入! 你不能不知道分辨假蛋的方法!


2014年以来,中国大陆各地有大量的人造假鸡蛋流入市场,由于假鸡蛋的制作成本只不到1毛钱,黑心商家为了钱,昧着良心,仍然偷偷销售!


买鸡蛋要警惕了!假鸡蛋不但没有任何营养价值,长期食用更有机会引致记忆力衰退、痴呆、孕妇难产等严重后果(可能是因为明矾含铝)。

人 造鸡蛋的制作原料都是些化学材料,蛋壳是用碳酸钙做的,蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。其做法先将一定量的海澡酸钠 倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体,用明胶拌匀,再加苯甲酸纳、白矾等其他化学品混入制成蛋白,而蛋黄只是加些柠檬黄色素,再加氯化钙混合倒入模具形成蛋 形,产生蛋的薄膜,蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。

我们可以算笔账:以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱,能制作出150公斤的假鸡蛋,加上其他费用,1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。整个制作时间不到5分钟,这可比母鸡下蛋要高效率。

乍一看这些人造鸡蛋和真的土鸡蛋外观上没有什么区别,但它们的主要成分却是化工原料。现场实验为你揭开人造鸡蛋的制作过程……

媒体曝光:由于假鸡蛋的制作成本只是售价的25%左右,因此在大陆可说是屡禁不绝。

现在请大家记住分辨方法:

假鸡蛋外表、颜色和重量都和真鸡蛋差不多,但没有鸡蛋应有的腥味。而在照蛋灯下,假鸡蛋的气室是看得出来的,和真鸡蛋不同。这是由于假鸡蛋的蛋皮和蛋清中间有空隙。

假鸡蛋煮熟以后,蛋黄不但捏也不碎,而且非常有弹性,甚至可以当乒乓球般打(不包括比较难见的“橡皮蛋”)。而且,假鸡蛋的味道当然不好吃。


教你四招辨别真假鸡蛋:
辨别真假鸡蛋(网络图片)


环保化学专家教你四招:一看、二闻、三摇、四吃。

第一是看,就是看鸡蛋的外观,如果是真的鸡蛋,感觉外表会比较脏;如果是人造鸡蛋,外壳会很均匀、很干净。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
辨别真假鸡蛋(网络图片)


第二是闻,如果是真鸡蛋闻起来会有腥味,假鸡蛋就没有腥味。
辨别真假鸡蛋(网络图片)


第三就是用手摇,真鸡蛋在摇的过程中水、蛋清和蛋黄是混合在一起的,没有很响的声音,假的鸡蛋因为有水在里面,因此摇起来会更响一些。
辨别真假鸡蛋(网络图片)


第四就是吃,如果不知道真假,那么在打鸡蛋的过程中假鸡蛋黄很容易打进去以后就散了,而且在炒的过程中很难凝固;真鸡蛋的蛋黄和蛋清都是清楚的,而假鸡蛋在炒的过程中很容易散黄。 

本编内容来自生活小知识

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